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真空不锈钢滚揉机
真空不锈钢滚揉机
更新时间: 2018-10-10 产品系列: kl50: 840*500*930 kl100: 1200*750*1200 kl200: 1230*710*1300 kl300: 1250*800*1500 原产地: 山东诸城 产品型号: 50-1000 品牌: 鸿辉
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产品详情
真空滚揉机的特点; 1、全自动真空滚揉机采用圆形封头,结构更合理,滚揉空间大,滚筒内部精细抛光,无卫生死角,卸料装置能彻底排出。 2、桨叶圆弧型设计独特,使腌料分布均匀,对腌料不造成伤害,产品的柔嫩性和外观得到提高。增加保水型,提高出频率, 3、采用防水电脑控制,用户可以任意根据自己的加工工艺,设定滚揉机自动正转,间歇,放气,抽真空。 4、设定滚揉工作总时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间使该设备实现了真空滚揉机全自动化、自动呼吸功能。  5、还可以根据根据用户需求增配变频功能,使滚揉转数可根据工艺任意调整。具有连续、间歇滚揉、反转滚动出料等功能。    使用滚揉机可得到以下效果: (1)使腌制液在原料肉内均匀吸收。 (2)增强肉的结合力,提高肉的弹性。 (3)保证肉制品的切片性,防止切片时产生破碎裂口。 (4)增加保水性,提高出品率。 (5)提高产品的柔嫩性和保持肉制品组织结构稳定 适用范围【适合产品有:鱼类、肉类、禽类、海鲜、金针茹、】当已经注射及嫩化的肉块进入滚揉机后,经设备筒体慢速柔和的翻滚,使肉块得到均匀的挤压、按摩,加速肉块中盐 溶性蛋白的释放及同时能使添加料(淀粉等)与肉蛋白质互为溶合,以达到肉 质变嫩、增加肉块的保水性、口感好、颜色及切片纹理美观、出品率高的目的。
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