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真空不锈钢50型和面机 自动操作省时省力
真空不锈钢50型和面机 自动操作省时省力
更新时间: 2017-12-06 产品系列: 长: 1300mm 宽: 900mm 高: 1100mm 原产地: 山东省诸城市舜王街道前九台驻地 产品型号: zkhm-50 品牌: 新永久
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产品详情
真空和面机主要适用于各种面制品的加工,根据面食产品所使用的小麦粉的特性,可选择不同浆叶形式达到不同的和面效果。板式浆叶真空和面机是在真空状态下模拟手工和面的原理,使面筋网络快速形成,使得蛋白组织结构均衡,使面的筋性、咬劲、拉力都远远优于其他形式和面机的和面效果。加工出来的面品,口感光滑,透明度高,弹性好。真空和面机操作方便,自动化程度高,可以采用人机界面、PLC控制。将生产工艺程序输入本机,机器将按程序完成整个和过程,也可根据工艺需要进行手动逐步操作,适用于各种生产的要求。整机采用优质不锈钢材料制作,符合现行有关钱柜娱乐卫生标准。 真空度决定面制品的品质,从-0.085Mpa到-0.1Mpa 大型真空和面机压力一般很难达到-0.1Mpa 小型真空和面机与实验室试验用真空和面机可到达-0.1Mpa 区分:试验用真空和面机、5公斤左右小型真空和面机、25公斤50公斤左右大型真空和面机100公斤左右。 面条类一般采用狼牙棒式或者多搅棍式 饺子类一般采用板式或者是搅杠式 性能特点简介: *采用独特的结构,密封件和轴承更换更方便容易。 *采用独特的结构,密封件和轴承更换更方便容易。 *和面过程在真空负压下拌和,使面粉中的蛋白质在最短时间、最充分的吸收水分,形成最佳的面筋网络,面团光滑,使面团的韧性和咬劲均达到最佳状态。面团呈微黄色,煮熟的薄面带(条)呈半透明状。 *吃水率高,本机吃水率在38%~55%时均可正常和面 *可采用PLC控制,功能强,可根据工艺设定和面时间和真空度。  
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